Le Nakiri par l'Initié
Le couteau japonais Nakiri est un couteau dédié à la découpe des fruits et légumes.
Sa forme de lame spécifique permet de glisser facilement sur les phalanges du cuisinier (et ainsi éviter qu’il ne se blesse) pour couper, hacher et émincer les fruits, les légumes et les herbes.
Le fil de la lame et sa pointe sont légèrement arrondis pour permettre à ceux qui le souhaite d’effectuer un mouvement de balancier lors des opérations de coupe.
Le couteau Nakiri par l'Initié vous permettra de couper la poire en deux !
Ce produit a été pensé et réfléchi de A à Z. C'est pourquoi le couteau est livré dans une belle boite dessinée aux dimensions du couteau et gravé au laser.
C'est un bel objet de bout en bout que l'on est fier de montrer, d'utiliser ou d'offrir.
Lame 16cm en suminagashi VG10. Acier composé d'une âme en acier VG10, entouré de chaque côté de 33 couches d'acier inoxydable. Une fois révélé dans l'acide, on obtient des motifs d'une rare élégance.
Emouture Emouture plate Manche Olivier Dimensions (en mm.)
(l x L x e)
Lame : 165x55x2
Manche : 128x30x20
Poids (en g.) Toutes les pièces ainsi que l’assemblage et l’ajustage ont été réalisés à la main.