Le Bunka par l'Initié
Le Bunka est un couteau de cuisine japonais tres polyvalent. C'est l'équivalent du couteau de chef européen.
Il permet de ciseler les herbes, d’émincer les fruits et les légumes, de trancher de la terrine, de hacher de la viande et du poisson ou encore d’écraser une gousse d’ail.
Avec lui vous passerez du coq a la tomate sans soucis !
Ce produit a été pensé et réfléchi de A à Z. C'est pourquoi le couteau est livré dans une belle boite dessinée aux dimensions du couteau et gravé au laser.
C'est un bel objet de bout en bout que l'on est fier de montrer, d'utiliser ou d'offrir.
Lame 16cm en suminagashi VG10. Acier composé d'une âme en acier VG10, entouré de chaque côté de 33 couches d'acier inoxydable. Une fois révélé dans l'acide, on obtient des motifs d'une rare élégance.
Emouture Emouture plate Manche Sipo, essence de bois exotique Dimensions (en mm.)
(l x L x e)
Lame : 160x45x2
Manche : 128x30x20
Poids (en g.) Toutes les pièces ainsi que l’assemblage et l’ajustage ont été réalisés à la main.